Шеф-повар в ресторан, г.Рудный - Алматы, Казахстан - Кудайкулов О.В.

Описание

Работа в г.Рудный

В новый ресторан восточной кухни требуется шеф-повар.

Нам требуется специалист, который понимает вкус узбекской кухни, знает тонкости приготовления плова, шурпы, лагмана, самсы и т.д.. Сможет внедрить санитарные нормы и контроль гигиены, установить правила ротации полуфабрикатов и продуктов, создать стандарт отбора мясных отрубов.

приглашаем профессионала понимающего менеджмент кухни, умеющего вкусно готовить и требовать этого от своих поваров.

Обязанности:

1. Контроль приготовления блюд (отдача, время, презентация)

2. Составление заявок, контроль остатков продуктов

3. Помощь в приготовлении полуфабрикатов и блюд

4. Организация бесперебойной работы кухни

5. Организация санитарных дней и генеральных уборок кухни

6. проведение ежемесячных инвентаризаций

7. Составление графика работы поваров

8. Поиск и подбор новых поваров

Требования:

Профессиональное профессиональное понимание узбекской кухни (плововарение, шурпа, узбекские кабобы, самса, тандыр кебаб)

Знание рецептов и умение приготовить узбекское тесто, манты, лагман

Опыт работы шеф-поваров от 3-х лет ОБЯЗАТЕЛЕН

Умение управлять работой поваров и всеми технологическими процессами

Самодисциплина, самоорганизация, высокая работоспособность

Честное отношение к работе, к сотрудникам, к руководству Условия:

Работа в г.Рудный

График работы 6/1

Зарплата от тенге

Иногородним предоставляется жилье

Оформление по трудовому законодательству РК

Гарантии трудовых прав в рамках ТК РК